Dicas de conservação

Por: Darliany Melo 
As frutas maduras devem ser conservadas em ambiente refrigerado.
Quando verdes, devem ser mantidas em temperatura ambiente até atingir o amadurecimento desejado e só depois colocadas no refrigerador. Guarde-as sempre inteiras para evitar perdas do valor nutritivo.
Como preservar o valor nutritivo:

• Antes de comer uma fruta, lave-as bem com água corrente.

• O ideal é ingeri-la ao natural e madura, pois assim nada é perdido de seu valor nutritivo.

• Frutas que forem cortadas pela metade (maçã, pêra, pêssego), permanecem boas se pinceladas com limão na área do corte.

• Para o mamão amadurecer mais rápido faça riscos com uma faca em volta da fruta, no sentido do comprimento, e embrulhe em um jornal.

• Na salada de frutas a banana não ficará escura se você cobrir com suco de limão e açúcar. Não estrague um limão inteiro se você for usar apenas algumas gotas. Faça um furinho com um palito, use o que precisar e tampe com o mesmo palito.

• Para que o caqui amadureça mais depressa, pingue uma gota de vinagre no lugar onde estava o cabo e embrulhe em um jornal.

• Quando usar a metade do abacate, deixe a outra com o caroço. Isso evita que ele se deteriore com rapidez.

• Para conservar a metade do limão que ainda não foi usado, coloque-o num pires com a parte cortada para baixo embebido na água, e leve-o ao refrigerador.

• Com as cascas de maçã, você poderá preparar um agradável chá e também um saboroso refresco. 

Fonte: http://www.sitemedico.com.br
Marli Peçanha – Nutricionista CRN 2 6479